Impasto per crepes dolci - ricetta francese

Ingredienti

• 250 gr di farina
• 4 uova
• 500 ml di latte
• 2 cucchiai di olio di semi
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 pizzico di sale

Materiale

• Ciotola
• Padella antiaderente
• Mestolo

Preparazione

• Mescolate in una ciotola la farina ed il sale. Poi formate un cratere e aggiungete le uova.
• Sbattete con le fruste, poi aggiungete l'estratto di vaniglia e l'olio e mescolate.
  
• Adesso aggiungete il latte poco alla volta, mescolando continuamente l'impasto. Quando finite il latte, coprite la ciotola con la pellicola e lasciate riposare l'impasto per 1 ora.
• Riscaldate una padella antiaderente e applicate un po' d'olio aiutandovi con un fazzoletto di carta unto. Versate un po' di impasto (un mestolo medio) e cuocete la crepe un minuto per ogni lato.
  
• Continuate questa operazione fino a quando non sarà finito l'impasto .E voilà! Le crepes sono pronte, ora non vi resta che farcirle a piacere

Consigli

Quanto tempo si conservano le crepes fatte in casa?
Potete conservarle 24 ore in frigorifero coperte con la pellicola alimentare

Come aromatizzare l'impasto delle crepes?
Se non avete la vaniglia per aromatizzare l'impasto potrete sostituirla con il Rum o con l'aroma liquido al gusto di fiori d'arancio.

Attrezzatura da cucina

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