Erbette di campo ripassate in padella

Ingredienti

• Erbe raccolte nei campi
• 1 cucchiaio di olio evo
• 1 noce di burro
• aglio
• peperoncino
• sale

Preparazione

• E niente, con santa pazienza ho pulito e lavato le erbette, le ho lessate per 15 minuti, scolate e ripassate in padella con olio e burro in cui avevo imbiondito uno spicchio d'aglio.
• Salato e insaporito con peperoncino in polvere.... Le ho accompagnate ad una girella di tacchino all'aglio farcita con bresaola, aromi provenzali e un po' della medesima erbetta. Il tutto ci è piaciuto un sacco.

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