Pagnottelle farcite in padella, ottime queste pagnottelle, in questo caso farcite con salame e mortadella. Sono ottime e ci si può sbizzarrire con il ripieno che si preferisce, ricche di gusto e facili da preparare!
Sciogliere il lievito nell' acqua, aggiungere in un recipiente agli altri ingredienti ed impastare bene il tutto. Far lievitare l' impasto fino al raddoppio di volume.
Stendere l' impasto su un piano infarinato, ritagliare dei cerchi aiutandosi con una forma rotonda. Farcire a piacere e ricoprire con un altro disco pressando bene sui bordi.
Mettere sul fuoco una padella antiaderente, farla riscaldare benissimo finchè diventa rovente, poi mettere le pagnottelle e cuocerle qualche minuto per lato, girandole spesso. Servire calde
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