Pane di segale con noci e uvetta

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facile
1 ora
699 Kcal

Ingredienti

6
Costo stimato: 4.88 (0.81€/Porzioni)

Preparazione

Preparazione30 min
Cottura30 min
  • Cottura 30 minuti. Mescolate le farine con i semi di finocchio e disponetele a fontana, aggiungete il lievito sciolto in poca acqua tiepida e iniziate a impastare con l'acqua rimasta in cui avrete sciolto il sale.
  • A parte, tritate le noci e mettete a bagno in acqua tiepida l'uvetta, asciugatele bene , infarinatela schiacciatela delicatamente e incorporatela all'impasto, insieme alle noci tritate: fate riposare per 20-25 minuti.
  • Per ottenere la forma di rosellina, schiacciate delle strisce di pasta e incidetele , praticando tanti piccoli tagli su un lato. Arrotolate la striscai di pasta su se stessa fino a formare un "fiore". Fate lievitare fino a raddoppiare il volume e infornate a 200° per circa 30 minuti.
  • Se invece volete una forma più tradizionale potere ricavare dei pani di 100-150 gr a forma di spoletta, oppure disponete la pasta in stampi da plumcake. In entrambi i casi fate sempre raddoppiare il volume con la seconda lievitazione.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g
Calorie: 698Kcal
  • Carboidrati: 102.6g
  • Lipidi: 19.4g
  • Grassi saturi: 2.2g
  • Proteine: 19.1g
  • Fibre: 15.1g
  • Zucchero: 13.7g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 22
Informazioni nutrizionali per 1 porzione (263g)
Vegano
Vegetariano
Senza lattosio
Senza zuccheri aggiunti
Senza uova
Senza frutta a guscio
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