Petitchef

Pane di segale con noci e uvetta

Altro
6 porzioni
30 min
30 min
facile
601 Kcal

Ingredienti

6
Costo stimato: 6.91 (1.15€/Porzioni)

Preparazione

  • Cottura 30 minuti. Mescolate le farine con i semi di finocchio e disponetele a fontana, aggiungete il lievito sciolto in poca acqua tiepida e iniziate a impastare con l'acqua rimasta in cui avrete sciolto il sale.
  • A parte, tritate le noci e mettete a bagno in acqua tiepida l'uvetta, asciugatele bene , infarinatela schiacciatela delicatamente e incorporatela all'impasto, insieme alle noci tritate: fate riposare per 20-25 minuti.
  • Per ottenere la forma di rosellina, schiacciate delle strisce di pasta e incidetele , praticando tanti piccoli tagli su un lato. Arrotolate la striscai di pasta su se stessa fino a formare un "fiore". Fate lievitare fino a raddoppiare il volume e infornate a 200° per circa 30 minuti.
  • Se invece volete una forma più tradizionale potere ricavare dei pani di 100-150 gr a forma di spoletta, oppure disponete la pasta in stampi da plumcake. In entrambi i casi fate sempre raddoppiare il volume con la seconda lievitazione.

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Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (263g)
Calorie: 601Kcal
  • Carboidrati: 106.3g
  • Lipidi: 7.7g
  • Grassi saturi: 1g
  • Proteine: 20.9g
  • Fibre: 7.6g
  • Zucchero: 13.4g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 18
vegetariano vegetariano

Foto

Pane di segale con noci e uvetta, foto 1
Pane di segale con noci e uvetta, foto 2
Pane di segale con noci e uvetta, foto 3

Domande:






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