Petitchef

La torta della nonna

Dessert
4 porzioni
15 min
1 ora
media
Allora facciamo una torta direi quasi ''nostalgica''...che riporta indietro nel tempo.......alle nonne......a quando si era piccoli....un classico sempre buono.

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
250 gr di farina

100 gr di zucchero

100 grr di burro


1 bustina di levito

scorza di limone grattugiata


Per la crema:

500 gr di latte

125 gr di zucchero

4 tuorli

40 gr di farina

scorza di limone

Preparazione

  • Impastare la farina con lo lievito e il burro,aggiungere lo zucchero,l'uovo e la scorza di limone.Formare con la pasta cosi' ottenuta una palla,avvolgerla nella pellicola trasparente e far riposare in frigo per 30 minuti.



    Far bollire il latte con la scorza di limone.
    Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
    Unire la farina setacciata e aggiungere 1/3 del latte bollente e mescolare.
    Portare a ebollizione di nuovo il latte rimasto e versarvi il composto di uova in un solo colpo mescolando bene.
    Rimettere sul fuoco e quando appaiono le prime bolle la crema e' pronta.
    Farla raffreddare.

    COMPOSIZIONE DELLA TORTA:

    Dividere la pasta in due parti,stendere la prima in uno stampo imburrato e infarinato.
    Versare nel guscio di pasta la crema raffreddata e coprire con la pasta rimasta.
    Pennellare con un po' di albume la superficie della torta e disporvi sopra i pinoli.
    Infornare a 200 gradi per 25/30 minuti.

Foto

LA TORTA DELLA NONNA, foto 1LA TORTA DELLA NONNA, foto 2



Commenti dei membri:

16/04/2013

Wow

(0) (0) Abuso
04/10/2012

Eccellente

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