Torta Bertolda

Preparazione

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  Mescola alla farina 00, si aggiunge il lievito e il pizzico di sale e si setaccia 2 volte.
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  Ora con le fedeli fruste elettriche montare il burro morbido con lo zucchero. Aggiungere un uovo alla volta. Il latte e la buccia di limone grattugiata.
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  Poi si versa il composto liquido nella scodella dove abbiamo messo le farine setacciate in modo da ottenere un composto omogeneo.
• Versa il tutto in uno stampo precedentemente pennellato di burro e ben infarinato. Si inforna in forno preriscaldato e ventilato a 170° per circa 40 minuti.
• Quando la torta è tiepida sformarla su una gratella e farla raffreddare perfettamente.