Torta paradiso all'olio

Ingredienti

• 250 g.Fecola di patate,200 g.Zucchero,5 uova,10 Cucchiai d'olio e.v.d'oliva,1 Bustina di lievito per dolci,Scorza grattuggiata di 1 Limone,Zucchero a velo.

Preparazione

• Accendere prima il forno a 180°,nel frattempo separare i tuorli dagli albumi,quindi quest'ultimi montarli a neve ferma.In un'altra ciotola versare i tuorli,zucchero e la scorza del limone,frullare finche' diventa un composto spymoso,quindi spegnere ed incorporare gli albumi montati precedentemente a neve,mescolando con una spatola dall'alto verso il bassso.Procedere con il frullatore aggiungendo la fecola setacciata,poco alla volta fino alla fine,quindi poi inserire un cucchiaio alla volta l'olio,anche questo fino a quando raggiungete i 10 cucchiai,infine inserire anche il lievito,frullare tutto per 5 minuti.Versare poi tutto il composto in una teglia rettangolare già imburrata ed infarinata e versare tutto il composto.
  INFORNARE PER 45-60 MINUTI AVENDO ATTENZIONE SE' SI CUOCE PRIMA,DIPENDE DAL FORNO.
  Quando si raffredda metterlo in un vassoio e spolverizzare di zucchero a velo abbondante.

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