Petitchef

Risotto al finocchio

Un risotto molto particolare
Portata principale
2 porzioni
15 min
10 min
facile

Ingredienti

2

Preparazione

  • Appassire la cipolla tagliata finemente nell'olio, aggiungere un finocchio tagliato sottile e far rosolare, senza colorarli troppo, aggiungere un pochino di vino bianco, sfumare e aggiungere il riso.
  • Portare a cottura il riso con del brodo, tenendolo all'onda, ovvero molto morbido, quasi una zuppa densa.
  • Alla fine mantecare con il parmigiano e la panna.
  • Spegnere il gas ed unire il formaggio a dadini, coprire e far riposare per cinque minuti.


Foto

Risotto al finocchio, foto 1
Risotto al finocchio, foto 2
Risotto al finocchio, foto 3

Domande:




Commenti dei membri:

Zaliban, 27/01/2019

Ho già provato la ricetta più volte ed a casa ( tutti ) ne hanno assaggiato un secondo piatto. Ottima

Ho cucinato questa ricetta (1) (0) Abuso
07/02/2019

Mi sembra che 500 grammi di riso per due persone siano un po' troppi.

(1) (0) Abuso
Pane al pane...Vino al vino
Risposta Pane al pane...Vino al vino:

Valutazione fatta da petitchef che siano due porzioni..nel mio blog quando non è specificato in genere è per 4 e comunque basta guardare anche il resto degli ingredienti per capire che in due è impossibile

Francescobenedetti, 28/01/2019

La panna?? Ma la mantecatura non si esegue normalmente con il burro e il formaggio? Normalmente sono gli stranieri che ci mettono la panna o il latte o il mascarpone!!...

(0) (0) Abuso
Pane al pane...Vino al vino
Risposta Pane al pane...Vino al vino:

Sono italiana giuro! Prova a farlo come desideri , a me piace sperimentare


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