Salzstangen brot - bastoncini salati ... versione panino

Ingredienti

• 500 g di farina bianca
• 2 cucchiaini di sale fino
• 250 ml di acqua minerale tiepida
• 100 g di burro
• 7 g di lievito secco
• 1/2 cucchiaio di zucchero
• sale grosso
• cumino
• 1 chiara d'uovo

Preparazione

• Mescolate la farina, con lo zucchero e il sale fino.
  Ponete nel cestello della MDP l'acqua tiepida, il burro morbido, la farina con lo zucchero e il sale e da ultimo il lievito.
• Azionate la MDP con il programma impasto, durata 1:30 circa.
• Una volta che l'impasto è lievitato, stendetelo su un piano infarinato e create un rettangolo spesso 1 cm circa.
• Ricavate dei rettangoli di 10 cm per 3 cm e attorcigliateli prendendo le due estremità e girando contemporaneamente in senso inverso fino ad ottenere un torciglione che dovrà risultare lievemente più sottile alle due estremità.
• Disponete i torciglioni su una teglia ricoperta da carta forno e lasciate lievitare per ulteriori 20 minuti.
• Spennellate quindi con una chiara d'uovo e cospargete con sale grosso e semi di cumino.
  Infornate a 200° per 15-20 minuti.

Domande

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