Salsa verde ricetta della nonna

Ingredienti

• 120 gr di prezzemolo
• 1 spicchio di aglio
• 1 cucchiaio di capperi sotto sale
• 1 uovo sodo
• 4 acciughe sott'olio
• 3 cucchiai di aceto di vino bianco
• il succo di 1/2 limone
• olio extravergine di oliva q.b.
• sale q.b.

Preparazione

• Pulire il prezzemolo, sbucciare l'aglio, lavarli e asciugare accuratamente. Lavare anche i capperi e asciugarli. Tritare con la mezzaluna il prezzemolo con gli spicchio di aglio.
• Tritare sempre con la mezzaluna l'uovo sodo, i capperi e le acciughe.
• Mettere il tutto in una ciotola unire l'olio necessario, i 3 cucchiai di aceto, il sale e il succo di mezzo limone;
• Mescolare accuratamente con un cucchiaio e lasciare riposare circa 1 ora. La salsa verde è pronta!

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