Salsa verde ricetta della nonna

PrecedenteProssimo

Altro

2 porzioni

facile

50 min

Invia questa ricetta ad un amico Stampa la ricetta Contatta l'autore della Ricetta Pubblica la foto di questa ricetta

Una ricetta della tradizione utilizzata soprattutto per accompagnare piatti a base di carne (nella fattispecie i bolliti). Della salsa verde esistono diverse varianti e oggi viene anche servita negli aperitivi, il suo gusto è unico!

Ingredienti

• 120 gr di prezzemolo
• 1 spicchio di aglio
• 1 cucchiaio di capperi sotto sale
• 1 uovo sodo
• 4 acciughe sott'olio
• 3 cucchiai di aceto di vino bianco
• il succo di 1/2 limone
• olio extravergine di oliva q.b.
• sale q.b.

Preparazione

• Pulire il prezzemolo, sbucciare l'aglio, lavarli e asciugare accuratamente. Lavare anche i capperi e asciugarli. Tritare con la mezzaluna il prezzemolo con gli spicchio di aglio.
• Tritare sempre con la mezzaluna l'uovo sodo, i capperi e le acciughe.
• Mettere il tutto in una ciotola unire l'olio necessario, i 3 cucchiai di aceto, il sale e il succo di mezzo limone;
• Mescolare accuratamente con un cucchiaio e lasciare riposare circa 1 ora. La salsa verde è pronta!

Domande

Foto dei membri