Petitchef

Ravioli ricotta e spinaci al forno

Altro
4 porzioni
20 min
30 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

1) per la sfoglia:


400 g di farina


2) per il ripieno:

500 g di ricotta

300 g di spinaci lessati

150 g di parmigiano grattugiato

qb sale & pepe


3) per il condimento:

250 g di pomodori pelati

400 g di besciamella

qb di grana e pecorino

qb di olio extra vergine d'oliva

qb di burro

Preparazione

  • Pulite e lessate gli spinaci. Lasciate intiepidire la verdura, quindi unitevi la ricotta e passateli al passa verdure. Aggiungete il parmigiano grattugiato,un uovo,regolate di sale e pepe.
  • Preparate la sfoglia. Stendetela con il mattarello e distribuitevi il composto andando a formare il classico raviolo.
  • Preparate il condimento. In una padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio, unitevi il pelato, salate e pepate.
  • Cuocerlo per 10 minuti circa. Nel frattempo preparare la besciamella nel modo classico. Unitevi i formaggi. Prendete una tortiera.
  • Imburratela e spolverizzate con il pangrattato. Porvi un mestolo di sugo e uno di besciamella, uno strato di ravioli, spolverizzate con del grana, coprire di sugo e continuate così di seguito.
  • Terminate con uno strato di besciamella, una spolverata di grana, fiocchetti di burro e un filo d'olio. Infornate a 180° per 30 minuti circa.

Foto

Ravioli ricotta e spinaci al forno, foto 1
Ravioli ricotta e spinaci al forno, foto 2
Ravioli ricotta e spinaci al forno, foto 3

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