Petitchef

Polpette di pollo e spinaci al limone

Altro
4 porzioni
30 min
10 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4
1 petto di pollo lesso

2 manciate di spinaci lessi

3 o 4 fette di prosciutto cotto

la buccia grattuggiata di un limone non trattato

4 cucchiai di parmigiano grattuggiato

la mollica di un panino

1 uovo

2 cucchiai di pangrattato

2 cucchiai di farina 00

olio extra vergine d’oliva

sale

pepe

Preparazione

  • Tappa 1 - Polpette di pollo e spinaci al limone
    Tagliare a pezzetti il vostro petto di pollo e poi lavorarlo con le mani fino a sminuzzarlo finemente. Tritare il prosciutto cotto e gli spinaci.
  • Tappa 2 - Polpette di pollo e spinaci al limone
    Mattere il pollo, il prosciutto e gli spinaci in una terrina, unire l’uovo,il parmigiano e la mollica di un panino sbriciolata.
  • Tappa 3 - Polpette di pollo e spinaci al limone
    Mescolare bene con le mani affinchè l’impasto diventi omogeneo. A questo punto aggiustare di sale, pepare ed aggiungere la buccia del limone grattuggiata.
  • Rimescolare velocemente e poi fare delle polpette della dimensione e della forma desiderata.
  • Mescolare in un piatto fondo la farina ed il pangrattato e rotolarvi le polpette.
  • Disporle poi in una teglia unta, coprirle con un filo d’olio e infornare per una ventina di minuti a 220°.

Foto

Polpette di pollo e spinaci al limone, foto 1
Polpette di pollo e spinaci al limone, foto 2

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