Il pane alle noci (di p. giorilli)

Name: Il pane alle noci (di p. giorilli)
Prep time: 3 h
Cook time: 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: It
Ingredients: 900gr di farina (00 W300); 100gr di farina di segale; 550gr di acqua; 50gr di lievito (io l’ho ridotto della metà, quindi 25gr di lievito di birra fresco o 7gr di lievito di birra disidratato); 10gr di malto; 40gr di burro; 400gr di noci (tritate grossolanamente); 25gr di sale

Portata principale

media

3 h 20 m

Un pane semplice, profumato, che sa di cose buone !

Ingredienti

900gr di farina (00 W300)
100gr di farina di segale
550gr di acqua
50gr di lievito (io l’ho ridotto della metà, quindi 25gr di lievito di birra fresco o 7gr di lievito di birra disidratato)
10gr di malto
40gr di burro
400gr di noci (tritate grossolanamente)
25gr di sale