Petitchef

PANINI DI PAN BRIOCHE RIPIENI

L'esterno è che sgranocchia ma l'interno è morbido.
Altro
4 porzioni
40 min
20 min
facile

Ingredienti

4

Per l'impasto:

Per farcire:

Preparazione

  • Impastare gli ingredienti del lievitino e lasciarlo lievitare 40 minuti.
    Impastare il resto degli ingredienti, e lavorarlo bene.
  • Mettere il lievitino sul tavolo, tirarlo con le mani e mettere al centro il secondo impasto.
    Lavorare insieme i due impasti finchè non si saranno ben amalgamati.
  • Mettere l'impasto ottenuto in una ciotola unta di burro e lasciare lievitare un'ora-un'ora e mezza.
    Rovesciare sul tavolo, e senza lavorare la pasta, ricavatene delicatamente dei panetti del peso di 100 g ciascuno.
  • Tirare ognuno di questi panetti con le mani, senza impastare, e distribuirvi al centro i ripieno.
    Quindi richiudere bene.
  • Rivestire di carta forno una teglia, o la placca dl forno, adagiarvi i panini e lasciarli lievitare 40 minuti circa.
  • Quando saranno radoppiati, pennellateli delicatamente con l'uovo sbattuto.
    Infornare a 200° per 20 minuti.


Foto

PANINI DI PAN BRIOCHE RIPIENI, foto 1
PANINI DI PAN BRIOCHE RIPIENI, foto 2
PANINI DI PAN BRIOCHE RIPIENI, foto 3

Domande:






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