Pane nero

Ingredienti

• 1 3/4 tazza di acqua tiepida
• 1/2 cubetto di lievito fresco
• 2 cucchiai di zucchero
• 2 cuchiai di caffe istantaneo in polvere
• 1/4 tazza di melassa
• 4 1/2 tazze di farina per il pane
• semi di carvi a piacere
• 1 tazza di farina di segale
• 2 cucchiaini di sale
• 2 cucchiai di burro sciolto

Preparazione

• Mescolate l'acqua con lo zucchero e il lievito nella ciotola del mixer.
• Aggiungete il caffe, la melassa, i semi e le due farina e impastate col gancio finche ottenete un impasto compatto.
• Versate l'imapsto che sara piuttosto appiccicoso su una superficie ben infarinata.
• Formate una palal e fate lievitare fino al raddoppio.
• Lavorate l'impasto raddoppiato e formate una pagnotta; fate raddoppaire per altri 30 minuti, poi infornate in forno preriscaldato a 190 C per 30-35 minuti.
• Sfornate e spennellatelo con il burro sciolto.
• Fate raffreddare su una grata prima di affettarlo.

Domande

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