Pan meini lombardi

Ingredienti

• 300 g di farina
• 250 g di farina gialla macinata finemente
• 100 g di burro a temperatura ambiente
• 150 g di zucchero
• 1 bustina di vanillina
• 1 uovo
• 1 pizzico di sale
• la buccia grattugiata di 1 arancia
• 100 ml di Latte
• 1 bustina di lievito
• zucchero al velo per spolverare

Preparazione

• Lavorare il burro a crema ed aggiungere poco per volta lo zucchero, la vanillina, l'uovo, il sale e la buccia d'arancia grattugiata. Unire poco per volta la farina setacciata, alternando col latte e la farina gialla ed unire per ultimo il lievito setacciato.
• Formare circa 20 palline, schiacciarle leggermente e distribuirle sulla lastra del forno imburrata ed infarinata. Cuocere per 10 minuti circa nella parte media del forno preriscaldato a 200°. Cospargere i pan meini ancora caldi con zucchero al velo e lasciare raffreddare.

Domande

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