Petitchef

Mini soufflé al cioccolato

Altro
6 porzioni
15 min
20 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
200 g di cioccolato fondente,

60 g di cacao amaro,

200 g di zucchero,

4 uova,

120 g di burro, zucchero a velo

Preparazione

  • Sciogliere il cioccolato a bagnomaria con il burro, appena sciolto aggiungere il cacao e un tuorlo alla volta e mescolare bene.
  • A parte montare a neve gli albumi e aggiungere poco per volta lo zucchero continuando a montare fino ad ottenere un composto gonfio e liscio.
  • Quindi unite delicatamente il composto di cioccolato agli albumi montati e amalgamate con una spatola. Dividete il composto nei pirottini riempendoli per 3/4 e infornate il tutto a 180° per 15-20 minuti, l'interno deve restare umido e soffice, in una parola "cioccolatoso".

Foto

Mini soufflé al cioccolato, foto 1Mini soufflé al cioccolato, foto 2




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