Petitchef

Marmellata di zucca e mela

Dessert
6 porzioni
15 min
2 ore
facile
Oggi ho provato a preparare per la prima volta, la marmellata con zucca, mele, cannella e mandorle tritate. Il risultato è stato sorprendente, infatti ho subito infornato la crostata. La marmellata ha un buon profumo , infatti tra gli ingredienti ho aggiunto la cannella.

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
500 gr polpa di zucca

200 gr mele

250 gr zucchero semolato (o di canna)

1/2 cucchiaino cannella

Succo di 1 limone

80 gr mandorle (granella ,spellate)

Preparazione

  • Sbucciare e tagliare a pezzi la zucca e le mele. Metterle in una pentola ed aggiungere zucchero e succo del limone. Lasciare macerare per qualche ora (2,30 ore circa).
  • In un contenitore piccolo amalgamare la cannella con la granella di nocciole ed unirla alla zucca, amalgamando bene il tutto. Accendere il fuoco e cuocere a fiamma moderata, mescolando ogni tanto per non far attaccare. da quando la marmellata inizia a sobbollire, cuocere per circa un’ora e mezzo
  • Quando la marmellata sarà cotta, tritare il tutto con il mixer e ancora bollente, riempire i vasetti sterilizzati precedentemente. coprire ermeticamente, capovolgere i vasetti e lasciare raffreddare del tutto.
  • Consiglio:

    Per essere certi che la marmellata sia cotta, prelevare un poco con un cucchiaio e farla scivolare su un piatto messo in obliquo. Se la marmellata non scivola, vuol dire che la cottura può terminare, altrimenti cuocere ancora per qualche altro minuto.





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