Le cartucce napoletane

Name: Le cartucce napoletane
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 10
Cuisine: It
Ingredients: 200 g farina di mandorle; 100 g farina; 50 g fecola; 200 g zucchero; 160 g burro morbido; 20 g burro fuso; 4 uova; un pizzico bicarbonato d'ammonio; un pizzico di sale; 3 gocce di essenza di mandorla amara; una scorza di limone grattugiata

Altro

facile

1 ora

426 Kcal

Sono migliori per la colazione, con una buona tazza di caffè!

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Preparazione

Preparazione40 min

Cottura20 min

Mescolare la farina di madorle con due uova e gli aromi.Far riposare a temperatura ambiente per un'ora.
Lavorare il burro morbido con lo zucchero e l'ammoniaca, unire il composto di mandorle e uova un cucchiaio alla volta, alternandolo ad un cucchiaio delle altre due uova sbattute.
Mescolare con il cucchiaio e unire il burro fuso.Infine, gradualmente, unire la farina e la fecola setacciate.
Trasferire il composto in una sac à poche con bocchetta liscia e distribuire l'impasto negli stampini foderati con le apposite cartine, riempiendo fino al bordo dello stampino e non della cartina.
Infornare a 170° per 10 minuti, poi a 160° per altri 8 ad 10 minuti.Toglierli dagli stampini e passarli su carta assorbente per eliminare l'unto.

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Nutrizione

per 1 porzione / per 100 g

Calorie: 426Kcal

Carboidrati: 32.8g
Lipidi: 27.6g
Grassi saturi: 11.3g
Proteine: 9g
Fibre: 3g
Zucchero: 21.2g
ProPoints: 12
SmartPoints: 18

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (95g)

Vegetariano

DDanea

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Domande

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Commenti

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3.75/5, 4 voti 1 commento

chiara fontana

25/02/2010

Sembra ottima, la difficoltÃ sta nel reperire gli stampi!

abuso

Ingredienti