Le sfogliatelle frolle napoletane

Ingredienti

Per la pasta frolla :

• 300 gr di farina
• 150 gr di zucchero
• 2 tuorli d’uovo (+ un uovo intero)
• 130 gr di sugna
• 1 bustina di vanillina
• Un pizzico di sale

Per il ripieno :

• ½ l di latte
• 100 gr di semolino
• 200 gr di ricotta
• 100 gr di zucchero
• Una bustina di vanillina
• Un pizzico di cannella
• 30 gr acqua d’arancia
• 100 gr di cedro (e scorzetta candito)
• Un pizzico di sale
• Un uovo