Frati toscani a carnevale

Name: Frati toscani a carnevale
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 250 g di patate lesse e passate con lo schiacciapatate; 1/2 hg di burro fuso; farina q.b.; 2 cucchiai di zucchero; una bustina di vanillina; 2 uova; succo di un'arancia; 20 g di lievito di birra; olio di semi per friggere

Altro

facile

50 min

295 Kcal

Ingredienti

250 g di patate lesse e passate con lo schiacciapatate
1/2 hg di burro fuso
farina q.b.
2 cucchiai di zucchero
una bustina di vanillina
2 uova
succo di un'arancia
20 g di lievito di birra
olio di semi per friggere

Costo stimato: 1.68€ (0.42€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura20 min

Fare la pasta per i frati,disponendo la farina a fontana, sulla spianatoia. Aggiungere le uova e tutti gli ingredienti elencati ,lavorare bene fino ad ottenere una palla di pasta liscia ed elastica.
Allungare l'impasto a forma di rotolo per tagliare più facilmente una specie di gnocchi che andranno poi allungati con le mani.
Ricavare dei bastoncini, unire le due estremità e formare delle ciambelline. Coprire i frati con una tovaglia o "un cencio" detto alla toscana,per farli lievitare.
Lasciarli lievitare circa 30 minuti ma dipende dalla temperatura della cucina. Quando avranno raddoppiato il loro volume è l'ora di friggerli in abbondante olio bollente,girandoli da ambedue le parti.
Colarli su carta assorbente e passarli nello zucchero semolato. Mangiarli caldi appena usciti dalla padella e passati nello zucchero, perchè così esprimono il massimo del loro gusto.