Focaccia genovese con farina per pane molino rossetto

Ingredienti

• 500 g farina per pane
• 12 g zucchero
• 12,5 g lievito di birra fresco
• 12 g sale
• 25 ml d'olio extra vergine d'oliva
• 275 g acqua

miscela per spennellare:

• 25 ml olio d 'oliva
• 25 ml acqua
• sale

Preparazione

• Sciogliere il lievito con 55 g d'acqua e lo zucchero, unire 100 g di farina e impastare. Lasciare lievitare coperto con panno umido per 30 minuti.
• Poi impastare la farina rimasta con il lievitino preparato, l'acqua, l'olio e il sale. Deve risultare un impasto morbido. Coprire con panno umido e lasciare lievitare per circa 2 ore.
• Accendere il forno a 200 gradi.Lasciata lievitare 30 minuti e poi infornata per circa 30 minuti.

Domande

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