Fasoi in tecia, fagioli in pentola

Ingredienti

• fagioli i borlotti secchi vanno benissimo, in mancanza optate per quelli in scatola
• 2/3 pezzi di salame
• farina
• olio di oliva
• aglio
• cipolla
• sale
• pepe
• burro

Preparazione

• 1) Dei fagioli: La sera prima mettete i fagioli in ammollo in abbondante tiepida. La mattina dopo scolateli bene e sciacquateli, quindi copriteli di acqua fredda e fateli bollire per circa 45 minuti, salando moderatamente al bollore.
• Se si asciugassero troppo aggiungete acqua calda.
• 2) In una pentola mettere un po di olio e soffriggete li aglio e la cipolla. Aggiungete il salame, i fagioli e una pò di acqua, salate e pepate. Mescolare in modo che si consumi li acqua.
• Aggiungete un po di conserva di pomodoro, un cucchiaino di farina sciolto precedentemente in un po di acqua.
• Lasciare bollire ed alla fine aggiungere un pezzettino di burro.

Domande

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