Petitchef

Purciddhuzzi, cartellate e pitteddhe...ora è natale!

Stuzzicherie
6 porzioni
30 min
15 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 6
1kg di farina di semola

1 kg di farina 00

400 g di olio d'oliva sfumato con le bucce d'arancia

3 arance grattugiate

2 bicchieri di succo di arancia

2 manciate di zucchero


2 bustine di lievito

un cucchiaino di sal esciolto in acqua tiepida

Preparazione

  • Disporre la farina a fontana ed inserire man mano tutti gli ingredienti infine l'anice ed impastare fino ad ottenere un composto compatto ma non troppo duro.
  • Formare dei maccheroncini di pasta dalla quale tagliare dei pezzettini che andrete a scavare su una superficie zigrinata per ottenere i "purciddhuzzi".
  • Le cartellate invece sono delle losange di varia forma tagliate con la rotella. Infine le "pitteddhe".

Foto

Purciddhuzzi, cartellate e pitteddhe...ora è Natale!, foto 1Purciddhuzzi, cartellate e pitteddhe...ora è Natale!, foto 2





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