Crostatine e biscotti con frolla alla ricotta

Ingredienti

• 300 gr farina 00 Molino Rossetto
• 100 gr zucchero a velo
• 75 gr zucchero semolato
• 150 gr burro
• 250 gr ricotta vaccina
• 1 bustina di lievito per dolci

Preparazione

• Confettura extra di albicocche Santa Rosa. Accendere il forno a 175 gradi.
• Impastare burro, zucchero, ricotta, farina e lievito. Usato subito l'impasto senza riposo.
• Foderato 6 stampini per le crostatine, messo la confettura e infornato a 175 gradi per circa 25 minuti.
• Con altra pasta fatto dei biscottini, stesi e infornato per circa 16 minuti. Decorati con glassa al cioccolato.

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