Crostatine con crema frangipane e marmellata di arance

Name: Crostatine con crema frangipane e marmellata di arance
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 100 gr di BURRO morbido; 100 gr di ZUCCHERO; 100 gr di MANDORLE spellate; 4 AMARETTI; 2 UOVA; 30 gr di FARINA; 1 vasetto di MARMELLATA di ARANCE; 1 bicchierino di ARANCELLO fatto in casa; di MANDORLE a LAMELLE; ZUCCHERO a VELO

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facile

30 min

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Preparazione

Preparazione10 min

Cottura20 min

Preparare la frolla e mettete in frigo a riposare avvolta in pellicola.
Intanto preparare la crema frangipane: nel mixer frullare le mandorle spellate con gli amaretti e lo zucchero, dando piccoli colpi alle lame. Mescolare quindi la farina di mandorle e zucchero con il burro a pomata e amalgamate bene i due composti. Aggiungete quindi le uova e in ultimo la farina. Mescolare bene con una frusta per ottenere una crema omogenea.
Stendere la frolla su un foglio di carta forno e foderate quindi 7 stampini da crostatina. Bucherellate il fondo delle crostatine con i rebbi di una forchetta e aggiungere la crema frangipane. Far cuocere a 170° C. per circa 20 minuti.
Sfornare e lasciar raffreddare 10 minuti prima di procedere.
Mescolare la marmellata di arance con la'arancello, spalmarla quindi sulla crema frangipane e cospargere tutta la superficie delle crostatine con lamelle di mandorle; rimettere in forno a 170° C. per altri 20 minuti circa.

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