Colomba integrale al cacao e caffè con zucchero di canna (senza burro e lievitazione)

Ingredienti

Ingredienti per uno stampo da 750g:

• 360 g di farina integrale
• 40 g di cacao amaro
• 200 g di zucchero di canna grezzo
• 3 uova biologiche
• 1 vasetto di yogurt al caffè da 150 ml
• 1 fialetta di aroma mandorla
• 1 cucchiaino di aroma vaniglia
• 1 cucchiaio di rum
• 100 ml di olio di semi
• 25 ml di caffè + 25 ml di latte miscelati insieme
• 60 g di gocce di cioccolato fondente
• Un pizzico di sale
• 1 bustina di lievito per pizze e torte salate
• Pizzaiolo a lievitazione istantanea (Paneangeli)

Per decorare:

• Mandorle intere q.b.
• Zucchero di canna bruno q.b