Ciambellone al miele e albicocche secche

Name: Ciambellone al miele e albicocche secche
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 3
Cuisine: It
Ingredients: 250 g farina autolievitante; 1 limone non trattato; 200 g miele d'acacia; 3 uova; 70 g albicocche secche; 1 dl olio di girasole; 1 pizzico di sale

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1 h 5 m

670 Kcal

Il ciambellone è preparato con una base di farina autolievitante arricchita da uova, miele d'acacia e olio di semi di girasole, con l'aggiunta di albicocche secche ammorbidite e scorza e succo di limone per un tocco fresco. L'impasto viene cotto in forno in uno stampo a ciambella, ottenendo una torta soffice e profumata. La consistenza è morbida e umida, con il dolce naturale del miele e la nota fruttata delle albicocche, ideale da gustare a colazione o merenda.

Ingredienti

250 g farina autolievitante
1 limone non trattato
200 g miele d'acacia
3 uova
70 g albicocche secche
1 dl olio di girasole
1 pizzico di sale

Costo stimato: 3.1€ (1.03€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione30 min

Cottura35 min

Per prima cosa messo a bagno le albicocche secche in acqua tiepida e lasciate per circa 5 minuti; tolte e asciugate e messe un attimo da parte.
Sgusciato le uova in una ciotola, unito l'olio il miele ed il pizzico di sale, poi montato il tutto con una frusta elettrica sino ad ottenere un composto fluido e ben amalgamato.
Poi unito la farina, sempre con le fruste in movimento, poco alla volta. Pulito bene il limone, asciugato e ne grattugiato la scorza che unito all'impasto; poi spremuto il succo e unito anch'esso.
Preso le albicocche e fatte a dadini, passate leggermente in un pò di farina e unite anch'esse al composto, mescolando delicatamente.
Imburrato ed infarinato uno stampo antiaderente da ciambella e versato l'impasto.
Cotto in forno già caldo a 180° ventilato per circa 35 minuti. La ricetta prevedeva dello zucchero a velo in superficie, ma non messo.
Lasciate raffreddare, sformate e gustate per un piacevole momento insieme, è davvero quello che ci vuole!

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FAQ ❓

Quali sono i benefici del miele d'acacia nel ciambellone?

Il miele d'acacia non solo conferisce un dolce naturale al ciambellone, ma è anche noto per le sue proprietà antibatteriche e antinfiammatorie, rendendo il dolce più salutare.

Posso sostituire le albicocche secche con un altro tipo di frutta?

Sì, puoi sostituire le albicocche secche con prugne, uvetta o anche mele secche, a seconda dei tuoi gusti personali.

Come posso rendere il ciambellone più umido?

Per un ciambellone ancora più umido, puoi aggiungere un po' di yogurt o un purè di frutta, come banane o mele, all'impasto.

È possibile preparare il ciambellone senza uova?

Sì, puoi utilizzare sostituti delle uova come il purè di banana o il tofu setoso per mantenere la consistenza e l'umidità del dolce.

Qual è il modo migliore per conservare il ciambellone al miele e albicocche secche?

Conserva il ciambellone in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni, oppure in frigorifero per una settimana per mantenerlo fresco e morbido.