Biscotti salati - ricetta per aperitivo
Biscotti salati fatti in casa, croccanti, saporiti e ricchi di aromi: perfetti per l’aperitivo o uno snack sfizioso. L’impasto, a base di farina, uovo, lievito istantaneo, acqua e olio di semi, viene lavorato fino a diventare omogeneo e lasciato riposare in frigorifero. Dopo essere stato steso e ritagliato con formine, viene insaporito con sale, pepe nero, paprika, semi di sesamo e papavero, poi cotto in forno a 180°C per 15 minuti. Il risultato è uno snack salato croccante, profumato e ricco di gusto, con una superficie punzecchiata che garantisce una cottura uniforme e una forma perfetta.
Ingredienti
Per condire:
Preparazione
Mescolate tutti gli ingredienti in una ciotola ed impastate fin quando l'impasto risulta ben omogeneo. Poi lasciate riposare in frigo per 30 minuti.
Passato questo tempo stendete l'impasto su un piano di lavoro infarinato
Con una formina tagliate i vostri biscotti salati
Disponeteli su una teglia da forno e punzecchiate la superficie di ognuno con una forchetta. (Non dimenticate questo passaggio altrimenti i biscotti si gonfieranno)
Salete tutti i biscotti con un pizzico di sale poi scegliete come condirli. Noi abbiamo utilizzato pepe nero, semi di sesamo, paprica e semi di papavero.
Cuocete in forno per 15 minuti a 180°C
I biscotti per l'aperitivo sono pronti
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Consigli
Quali sono i segreti per ottenere biscotti salati croccanti e ben cotti?
Per ottenere biscotti salati croccanti è fondamentale punzecchiare la superficie con una forchetta prima della cottura per evitare che si gonfino e garantire una cottura uniforme. Inoltre, cuocere a 180°C per 15 minuti assicura una consistenza perfetta.
Come posso personalizzare il sapore dei biscotti salati per l’aperitivo?
Puoi variare le spezie e i semi utilizzati per condire i biscotti: pepe nero, paprika, semi di sesamo, semi di papavero e rosmarino sono ottime scelte, ma puoi sperimentare con altre erbe aromatiche o spezie a tuo piacimento.
È possibile preparare l’impasto in anticipo e conservarlo?
Sì, l’impasto può essere preparato e lasciato riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di essere steso e tagliato. Puoi anche conservarlo in frigo per qualche ora, coperto, per comodità.
Qual è il ruolo del lievito istantaneo in questa ricetta di biscotti salati?
Il lievito istantaneo aiuta a dare una leggera sofficità all’impasto senza farlo gonfiare troppo, mantenendo la consistenza croccante tipica dei biscotti salati.
Posso sostituire l’olio di semi con un altro tipo di grasso?
Sì, puoi sostituire l’olio di semi con olio extravergine d’oliva per un sapore più intenso o con burro fuso per una consistenza più friabile, tenendo conto che ciò influenzerà leggermente il gusto e la texture finale.
Nutrizione
- Carboidrati: 14.5g
- Lipidi: 4.9g
- Grassi saturi: 0.7g
- Proteine: 3.4g
- Fibre: 1.3g
- Zucchero: 0.8g
- ProPoints: 3
- SmartPoints: 4
Sì, Donilde. :-)