Biscotti "dietetici"

Preparazione

• Versare in un'impastatrice tutti gli ingredienti tranne lo zucchero a velo e impastare a lungo, fino ad ottenere un composto omogeneo.
• Mettere il composto su una spianatoia e stendere una sfoglia alta non più di 5 mm.
• Tagliare le sfoglie con stampi per biscotti. Foderare una teglia con carta da forno e disporci dentro i biscotti leggermente distanziati.
• Preriscaldare il forno a 180 gradi e infornare per 25-30 minuti.
• Quando sono cotti, sfornarli e lasciarli raffreddare su una gratella, volendo prima di servirli spolverizzarli con lo zucchero a velo.