Biscotti ovis mollis

Ingredienti

• 200 gr farina
• 100 gr zucchero a velo
• 150 gr burro
• 5 tuorli d'uovo sodi
• 50 gr fecola di patate
• scorza di limone
• 1 bustina vanillina

Preparazione

• Questo tipo di pasta frolla serve per realizzare dei ottimi dessert friabilissimi. Bisogna cuocere le uova e tenere da parte i tuorli che dovranno essere setacciati e vi serviranno per realizzare la pasta.
• Impastare il burro,lo zucchero e i tuorli sodi,aggiungere la vanillina e la scorza del limone,e poi la farina e la fecola.
• Impastare velocemente fino a raccolgliere l'impasto in una palla soda.
• Stendere l'impasto con il matarello in modo sottile e ricavare dei biscotti della forma che preferite.
• Cuocere nel forno caldo a 200°C, facendo attenzione alla cottura perchè sono pronti in pochi minuti devono rimanere molto chiari.

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