Biscotti maria

Ingredienti

• 125 g farina 00
• 125 g fecola di patate
• 125 g zucchero a velo
• 100 g burro
• 2 uova
• 1/2 bustina lievito per dolci

Preparazione

• Far ammorbidire il burro fuori dal frigo, tagliarlo a pezzetti e lavorarlo con la frusta in una ciotola con lo zucchero a velo.
• Dividere i tuorli dagli albumi.
  Lavorare gli albumi a neve in un'altra ciotola con un pizzico di sale.
• Aggiungere i tuorli al burro e continuare a lavorare, incorporare la farina, la fecola e il lievito setacciati.
• Aggiungere gli albumi montati.
  Se il composto risultasse troppo duro continuare a lavorare con la spatola.
• Foderare la placca con la carta da forno e disporre il composto a cucchiaiate ben distanziate l'una dalle altre, perchè i biscotti si allargano molto durante la cottura.
• Infornare a 180°C, nel forno già caldo, per 10-12 minuti.
  Una volta freddati decorare a piacere con zucchero a velo e cacao.

Domande

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