Pollo speziato, con mele, carote e curry.

Ingredienti

• 200 g di pollo
• 1 mela piccola
• 1 carota
• curry rosso o giallo
• noce moscata
• 1 cipolla

Preparazione

• Pelate, lavate, tagliate e mettete a cuocere in un tegame la carota.
• Tagliate il pollo in pezzetti piccolini,e fate la stessa cosa con la mela e la cipolla.
• Quando le carote sono quasi cotte, scolatele e tenete un po' d'acqua da parte. nella stessa pentola preparate un soffritto con l'olio e la cipolla tagliata; quando sarà dorata aggiungete le mele e le carote.
• Lasciate cuocere 2/3 minuti, aggiungete un cucchiaio bello pieno du curry e mescolate velocemente; unite quindi il pollo e fatelo cuocere una 10ina di minuti, avendo cura di mescolare bene perchè non si attacchi.
• Aggiungete un mezzo bicchiere dell'acqua delle carote, un altro cucchiaio di curry eagitate il tutto, facendo asciugare l'acqua.
• Spolverate con una punta di nocemoscatta e aspattate altri 5 minuti così che finisca la cottura.

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