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Tartufo

113 ricette

Crostini preziosi

Antipasto facile 5 min 5 min

Ingredienti: 1 baguette 1 tartufo scaglie di parmigiano...

Gnocchi allo scorzone, fatti in casa

Portata principale media 2 ore 3 min

Ingredienti: 1 kg di patate a pasta gialla 3 hg farina di frumento (tipo 00) 1 uovo (intero) 1 tuorlo 1 hg di Parmigiano Reggiano (stagionato 24 mesi) 3 kg ...

Polenta pasticciata allo speck

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: 100 gr di farina di mais per polenta 1 noce di burro al tartufo* noce moscata 200 ml di besciamella 2 fettine di formaggio fuso Emmental 1 fetta di s...

Risotto ai funghi, emmenthal e panna

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: 350 g di riso carnaroli 1 l e un quarto di brodo 2 bustine di zafferano 30 g di funghi porcini secchi vino rosso 2 cucchiai di panna da cucina 2 cucc...

Tramezzini con mortadella

Portata principale facile 10 min 20 min

Ingredienti: 8 fette di pane verde agli spinaci per tramezzini 280 g di mortadella al tartufo nero affettata a fette sottili 4 pomodori piccoli 4 cucchiai di maio...

Risotto con baccalà tartufato

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: 200 g Riso Violone nano 1 trancio baccalà già ammollato e pulito 35 g cipolla rossa tritata finemente 1 cucchiaio olio al tartufo bianco brodo di ...

Uova al tegamino con funghi ... più semplice di così ...

Portata principale facile 25 min 164 kcal

Ingredienti: 2 uova 150 g funghi olio al tartufo aglio salvia rosmarino sale pepe nero...

Pasta tartufosa con noci e i prodotti ortocori

Portata principale facile 15 min 10 min

Ingredienti: Tagliolini freschi al tartufo 2 confezioni da 250 g Crema tartufata Ortocori ca.1/2 barattolo Panna 200 ml Noci ca.50 g Burro una noce Grana e pepe q...

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Pasta con zucchine, agnello e cavolfiore in avocado

Portata principale facile 40 min 20 min

Ingredienti: Pasta con zucchine : 100 g di zucchine ½ cipolla rossa 100 g di speck a fette spesse 50 g di pasta Agnello della Domenica : 70 g schienale di agnel...

Terrina di manzo, pistacchi

Altro facile 30 min 30 min

Ingredienti: 1) 180 gr. macinato di manzo 10 gr. pancetta tesa 3 cucchiaini di olio al tartufo 10 pistacchi interi non salati tostati in forno e spellati sale ...

Pate' di fegato in crosta

Portata principale facile 15 min 45 min

Ingredienti: 300 g di polpa di maiale 300 g di fegatini di pollo 150 g di rigatino a fette 1 piccolo tartufo 1 salsiccia 1 cipolla media 1 mazzetto di timo, ros...

Petto di pollo alle erbe aromatiche

Portata principale facile 14 min 527 kcal

Ingredienti: 4 fettine di petto di pollo 6 uova di quaglia Rosmarino Alloro Salvia Olio al tartufo bianco Aceto balsamico Sale marino...

Gnocchetti alla crema di scampi e tartufo

(5 voti) , (10)

Portata principale Difficile 1 ora 1 ora

Ingredienti: 500g gnocchetti 850g scampi 2 scalogni 2 pomodori 1/2 bicchiere vino bianco 1 bicchierino brandy 7 cucchiai panna da cucina http://www.codap.it/ tartu...

Timballo di garganelli al prosciutto crudo

(1 voto) , (8)

Portata principale facile 20 min 35 min

Ingredienti: 450g di pasta brisée 2 uova 350g di garganelli 200g di prosciutto crudo a fette spesse 250g di ricotta 1 cipolla 1 tubetto di pasta di tartufo 1 bicc...

Vellutata di gobbi(cardi) -polpetteine di cardi 2 versioni

(4 voti) , (1) , (2)

Altro facile 40 min 50 min

Ingredienti: Vellitata di cardi : 500 g di cardo 100 g di burro 50 o 80 g di farina 1 scalogno olio evo 2 patate sbucciate e tagliate a tocchettini pecorino grattu...

Ed anche per santo stefano un menù tra i più classici

Portata principale facile 30 min 40 min

Ingredienti: il gnocco fritto col culatello : 200 g di culatello 250 g di farina 15 g di lievito di birra un cucchiaio colmo di sale 30 g di strutto 12 cucchiai d...

Riso e baccalà alla piemontese

Portata principale facile 40 min 30 min

Ingredienti: 450 g di riso Arborio 1kg di baccalà già ammollato 4 acciughe sotto sale 2 cipolle 1 mazzo di prezzemolo 4 foglie di alloro 3 spicchi di aglio 1 tart...

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