L’estate è indubbiamente finita. Purtroppo per me! Adoro la sensazione del sole caldo sulle spalle e dei piedi nudi sulla sabbia. Prendendo spunto da questo sole ho deciso di omaggiare il nostro Bel Paese con dei panini che contengono gran parte dei sapori della nostra cucina: pomodoro, cipolla ed olive.
Io l’impasto l’ho preparato con il Bimby, voi potete realizzarlo come meglio siete abituati.
Impastare acqua, olio, lievito, farina e sale.
Lasciare lievitare l’impasto per circa un ora.
Nel frattempo tagliare i pomodorini a metà, tritare la cipolla e ripassarla in padella qualche minuto con un goccio d’olio, tagliare anche le olive a metà.
Quando l’impasto è lievitato aggiungere i pomodorini, la cipolla e le olive ed impastare il tutto formando tante piccole pagnotte.
Cuocere in forno, 180° per 30 minuti.
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