Muffin alla vaniglia con pezzi di cioccolato fondente

Ingredienti

• 250 g di farina
• 100 g di zucchero
• 1 bustina di vanillina
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• 1 uovo
• 180 ml di latte
• 80 g di burro
• 1/2 fialetta di aroma vaniglia
• 80 g di cioccolato fondente a pezzi

Preparazione

• In un recipiente riunite tutti gli ingredienti liquidi, quindi l'uovo, il latte, il burro fuso e fate raffreddare e l'essenza di vaniglia, quindi mescolate.
• In un altro recipiente riunite tutti gli ingredienti solidi, quindi farina, zucchero, lievito, sale e vanillina, mescolate e aggiungete poco per volta al composto di liquidi aiutandovi con un setaccio per evitare che si formino dei grumi.
• Tagliate il cioccolato a pezzetti più o meno grossi, quindi unitelo e amalgamatelo al composto.
• Preriscaldate il forno a 200° per 5 minuti e nel frattempo riempite col composto dei pirottini di carta che andrete ad inserire in uno stampo per muffin affinchè il composto durante la cottura non fuoriesca dai pirottini.
• Infornate per 20- 25 minuti abbasando la temperatura a 180° e ultimata la cottura lasciate i muffin nel forno spento e leggermente aperto ancora per 5 minuti prima di sfornali.
• Spolverate con zucchero a velo et voilà, i muffin son pronti.

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