Frittelle di carnevale...con ingrediente segreto!

Preparazione

• Sbattere le uova in una terrina con lo zucchero fino a renderle spumose.
• Aggiungere l'uvetta, il succo di arancia e di limone, la grappa, il sale, il brodo e il latte.
• Infine incorporare la farina ed il lievito setacciati.
• Lasciar riposare l'impasto tutta una notte e il giorno dopo mescolare e diluire con poco latte per rendere il composto più liquido.
• Scaldare l'olio in una larga padella e, quando è ben caldo, versare l'impasto a cucchiaiate, far dorare le frittele su entrambi i lati, scolare l'olio in eccesso sulla carta assorbente.
• Cospargere di zucchero semolato o zucchero a velo.