Frittelle di carnevale...con ingrediente segreto!

Ingredienti

• 500 grammi di farina 00
• 2 uova
• 100 grammi di zucchero semolato
• mezzo bicchiere di latte
• il succo di mezza arancia
• il succo di mezzo limone
• un bicchierino da liquore di grappa
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• mezza tazza di brodo di carne (o di dado)
• uvetta
• olio per friggere
• zucchero per decorare

Preparazione

• Sbattere le uova in una terrina con lo zucchero fino a renderle spumose.
• Aggiungere l'uvetta, il succo di arancia e di limone, la grappa, il sale, il brodo e il latte.
• Infine incorporare la farina ed il lievito setacciati.
• Lasciar riposare l'impasto tutta una notte e il giorno dopo mescolare e diluire con poco latte per rendere il composto più liquido.
• Scaldare l'olio in una larga padella e, quando è ben caldo, versare l'impasto a cucchiaiate, far dorare le frittele su entrambi i lati, scolare l'olio in eccesso sulla carta assorbente.
• Cospargere di zucchero semolato o zucchero a velo.

Domande

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