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Frittelle di carnevale...con ingrediente segreto!

Name: Frittelle di carnevale...con ingrediente segreto!
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 12 porzioni
Cuisine: it
Ingredients: 500 grammi di farina 00; 2 uova; 100 grammi di zucchero semolato; mezzo bicchiere di latte; il succo di mezza arancia; il succo di mezzo limone; un bicchierino da liquore di grappa; 1 bustina di lievito per dolci; 1 pizzico di sale; mezza tazza di brodo di carne (o di dado); uvetta; olio per friggere; zucchero per decorare

Stuzzicherie

12 porzioni

20 min

15 min

facile

Frittelle di carnevale...con ingrediente segreto!

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Ingredienti

Numero di porzioni: 12

500 grammi di farina 00

2 uova

100 grammi di zucchero semolato

mezzo bicchiere di latte

il succo di mezza arancia

il succo di mezzo limone

un bicchierino da liquore di grappa

1 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

mezza tazza di brodo di carne (o di dado)

uvetta

olio per friggere

zucchero per decorare

Preparazione

Sbattere le uova in una terrina con lo zucchero fino a renderle spumose.
Aggiungere l'uvetta, il succo di arancia e di limone, la grappa, il sale, il brodo e il latte.
Infine incorporare la farina ed il lievito setacciati.
Lasciar riposare l'impasto tutta una notte e il giorno dopo mescolare e diluire con poco latte per rendere il composto più liquido.
Scaldare l'olio in una larga padella e, quando è ben caldo, versare l'impasto a cucchiaiate, far dorare le frittele su entrambi i lati, scolare l'olio in eccesso sulla carta assorbente.
Cospargere di zucchero semolato o zucchero a velo.