Petitchef

Frittelle di Carnevale

Dessert
4 porzioni
25 min
10 min
facile

Ingredienti

Numero di porzioni: 4

8 cucchiai di zucchero

12 cucchiai di latte

12 cucchiai di olio di semi

½ kg di farina

1 busta di uvetta

grappa o rum

1 bustina di lievito

1 bustina di vanillina

arancia+limone grattato

½ succo di un'arancia

1 pizzico di sale

1 l di olio di semi per friggere in pentola stretta

Preparazione

  • Sbattere le uova con lo zucchero, il sale, la grappa, il limone e arancia grattugiati, il succo d'arancia, il latte, l'olio e la vanillina.
  • Preparare l'uvetta lavata con acqua calda in modo che si gonfi, asciugarla e spruzzarla di grappa.
  • Infarinare l'uvetta con un po di farina. Prendere ½ kg di farina e unire il lievito. Versare prima metà farina nel preparato e amalgamare il tutto.
  • Aggiungete l'uvetta e versare la farina rimasta. Preparare l'olio in una pentola stretta, portarlo ad ebollizione e mantenerlo poi al fuoco lento lasciando un pezzo di pane vecchio dentro a mollo.
  • Dosare con un cucchiaio la quantità di pasta per frittella. A mano a mano che le frittelle sono pronte lasciatele, su un foglio di carta assorbente.
  • Quando saranno tiepide, trasferitele in una ciotola e cospargetele con lo zucchero a velo.

Domande:






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