Frittelle di carnevale

Name: Frittelle di carnevale
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 4 uova; 8 cucchiai di zucchero; 12 cucchiai di latte; 12 cucchiai di olio di semi; ½ kg di farina; 1 busta di uvetta; grappa o rum; 1 bustina di lievito; 1 bustina di vanillina; arancia+limone grattato; ½ succo di un'arancia; 1 pizzico di sale; 1 l di olio di semi per friggere in pentola stretta

Dessert

facile

35 min

3104 Kcal

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Preparazione

Preparazione25 min

Cottura10 min

Sbattere le uova con lo zucchero, il sale, la grappa, il limone e arancia grattugiati, il succo d'arancia, il latte, l'olio e la vanillina.
Preparare l'uvetta lavata con acqua calda in modo che si gonfi, asciugarla e spruzzarla di grappa.
Infarinare l'uvetta con un po di farina. Prendere ½ kg di farina e unire il lievito. Versare prima metà farina nel preparato e amalgamare il tutto.
Aggiungete l'uvetta e versare la farina rimasta. Preparare l'olio in una pentola stretta, portarlo ad ebollizione e mantenerlo poi al fuoco lento lasciando un pezzo di pane vecchio dentro a mollo.
Dosare con un cucchiaio la quantità di pasta per frittella. A mano a mano che le frittelle sono pronte lasciatele, su un foglio di carta assorbente.
Quando saranno tiepide, trasferitele in una ciotola e cospargetele con lo zucchero a velo.