Ciambella all'arancia glassata

Ingredienti

• 250 g di farina 00
• 200 g di zucchero
• 3 uova
• 110 g di olio di semi
• 100 g di spremuta di arance filtrata
• 2 cucchiai di maraschino
• 1 bustina di lievito per dolci
• scorza grattugiata di un arancia

Per la glassa all'arancia:

• 100 g di zucchero a velo
• 2 cucchiai di succo di arancia filtrato
• 1 cucchiaio di maraschino
• qualche goccio di acqua se necessario

Preparazione

• Lavorare con le fruste le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
• Aggiungere l'olio, la spremuta di arance filtrata, la scorza grattugiata, il maraschino e continuare a lavorare il composto.
• Aggiungere infine la farina e il lievito setacciati e mescolare per bene il tutto.
• Versare il composto nello stampo imburrato e infarinato.
• Infornare a 180° per circa 40 minuti. Sformare e far freddare.
• Per la glassa all'arancia : In una ciotola versare due cucchiai di succo di arancia filtrato e il cucchiaio di maraschino.
• Quindi aggiungere lo zucchero a velo poco alla volta e mescolare.
• Versare la glassa sulla ciambella, lasciar asciugare e a piacere decorare con qualche fettina di arancia poco prima di servire.

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