Ciambella ai fichi secchi e uvetta

Name: Ciambella ai fichi secchi e uvetta
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 250 g di farina 00; 150 g di fecola di patate; 150 g di zucchero semolato; 150 ml di olio di semi; 150 ml di latte; 4 uova; 150 g di fichi secchi; 100 g di uva sultanina; 4 cucchiai di grappa; 1 pizzico di sale; 1 bustina di lievito vaniglinato

Dessert

facile

1 h 5 m

739 Kcal

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura45 min

Tagliate a pezzettini i fichi e metteteli a macerare con l?uva sultanina e la grappa in una ciotolina.
In una terrina sbattete i tuorli con 4 cucchiai di acqua bollente e 2/3 dello zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungete la farina miscelata e setacciata con la fecola di patate ed il lievito vanigliato, alternandovi olio e latte.
Unite i fichi e l uva sultanina macerati nella grappa e le chiare precedentemente montate a neve ben ferma con lo zucchero restante ed un pizzico di sale.
Mescolando con molta delicatezza.
Imburrate ed infarinate uno stampo per ciambella di 24 cm di diametro e versatevi l'impasto.
Cuocete nella parte bassa del forno già caldo per 40-45 minuti.
Appena la ciambella sarà cotta, sfornatela e lasciatela raffreddare.
Servite.