Canestrelli salati con erbe di provenza

Ingredienti

• 100 g farina 00
• 50 g burro 1889 salato
• 1/2 uovo
• 20 g parmigiano
• 1 cucchiaio di vino bianco secco freddo
• sale, erbe di Provenza

Preparazione

• Mescolare la farina, il parmigiano e una presa di sale. Aggiungere il burro tagliato a piccoli pezzi e impastare, l'impasto che si ottiene ha la consistenza del pangrattato.
• Rompere l'uovo in una ciotola, mescolarlo fino ad amalgamare il bianco e il rosso, prelevarne metà e aggiungerlo all impasto insieme al cucchiaio di vino bianco secco.
• Far riposare l'impasto per 30 minuti in frigo. Stendere la frolla in uno strato di ½ cm di spessore, ritagliare e cuocere in forno caldo a 180° per 10/15 minuti.
• Una volta cotti spolverare con le erbe di Provenza e far raffreddare prima di toccarli.

Domande

Foto dei membri