Biscotti novariso di luca montersino e suo libro di ricette

Ingredienti

• 200 g uova intere
• 100 g solo tuorli
• 20 g miele
• 270 g di zucchero semolato
• 375 g farina di riso
• 8 g lievito per dolci
• 1 baccello di vaniglia
• 10 g marsala secco

Per la finitura:

• 300 g cioccolato fondente
• 300 g zucchero in granella

Preparazione

• Montare le uova intere, i tuorli con il miele, lo zucchero e i semi di vaniglia,fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
• Setacciate la farina di riso con il lievito e incorporateli al composto, poi mettete il marsala.
• Vesate l'impasto nel sache a poche lisci e realizzate tanti ciuffetti sulla teglia ricoperta di carta da forno. Cospargeteli di zucchero in granella e cuocete in centro del forno a 210° per 7 minuti circa.
• A cottura ultimata, unite due a due i biscotti con il cioccolato fuso.

Domande

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