Biscotti, anzi cialde frutta secca e cannella

Ingredienti

• 3 albumi
• 140 g di zucchero
• 30 g di burro
• 120 g fra nocciole e mandorle
• 3 cucchiai di farina bianca
• 1 cucchiaio di maizena
• 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
• 1 cucchiaino di cannella
• sale

Preparazione

• Tritate grossolanamente la frutta secca e mescolatela con lo zucchero, le farine, un pizzico di sale, il burro fuso, la vaniglia e la cannella.
• Aggiungete anche gli albumi leggermente sbattuti e poi riponete in frigo per 30 minuti.
• Nel frattempo ricoprite con carta forno due teglie e portate il forno a 200°.
• Riprendete il composto e versate mezzo cucchiaio di impasto mantenendo una distanza di circa 5 cm.
• Cuocete per 5-7 minuti o comunque fin quando saranno belli dorati, poi lasciateli raffreddare su una griglia.
• Per le coppette, una volta sfornati metteteli su una ciotolina rovesciata e lasciateli freddare così.

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