Bicchierini avocado e salmone affumicato

Preparazione

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  Per cominciare:
  - Grattugiate le scorze di 1/2 lime e di 1/2 limone.
  - Recuperate il succo di lime e quello di limone.
  - Tagliate l'avocado a cubetti.
  - Tagliate il salmone a striscioline
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  Mescolate l'avocado a pezzetti con il succo di lime ed il succo di limone (quantità riportate negli ingredienti). Aggiungete il sale ed il pepe, quindi mescolate per bene.
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  Lavorate la panna panna fresca con il mascarpone, poi aggiungete la scorza grattugiata di 1/2 limone ed un pizzico di sale.
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  Assemblaggio:
  Adagiate l'avocado condito sul fondo dei bicchierini, poi aggiungete le striscioline di salmone.
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  Mettete la crema al mascarpone in un sac à poche e utilizzatela per ultimare i bicchierini.
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  Per concludere, spolverate con la scorza di lime grattugiata. I bicchierini avocado e salmone affumicato sono pronti!