Kanelbullar svedesi

Ingredienti

PER L'IMPASTO:

• 450 g farina
• 100 g zucchero
• 200 ml. latte
• 75 g burro
• 25 g lievito fresco
• 1 cucchiaino di cardamomo in polvere
• 1/4 cucchiaino di sale
• zucchero a grannella

PER LA FARCITURA:

• 50 g burro
• 50 g zucchero di canna
• 1 cucchiaio di cannella in polvere

Preparazione

• Sciogliete il lievito nel latte tiepido. Mescolate la farina con lo zucchero, il sale e il cardamomo, versate il tutto su una spianatoia, aggiungete il burro fuso e infine il latte e impastate fino a ottenere una pasta liscia ed elastica.
• Coprite e lasciate lievitare per circa 2 ore. Terminata la lievitazione, dividete l?impasto in due, e stendete ogni metà in un rettangolo spesso mezzo cm.
• Fate ammorbidire il burro della farcia, aggiungete la cannella e lo zucchero e spalmate questo composto sui due rettangoli di pasta, poi arrotolateli senza stringere troppo, in modo da ottenere due salsicciotti.
• Tagliateli a fette di circa 3 cm di spessore, e disponeteli su una teglia rivestita con carta da forno. Coprire nuovamente e lasciate lievitare per altri 30 minuti.
• Terminata la seconda lievitazione, scaldate il forno a 190°, cospargete le briochine di grannella di zucchero e infornate per 20 minuti circa, o finché le kanelbullar risulteranno dorate.

Domande

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