Ciambella ricotta e yogurt

Ingredienti

• 175 g di ricotta
• 125 g di yogurt
• 3 uova
• 300 g di zucchero
• 300 g di farina 00
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 bustina di vanillina

Preparazione

• Mescolare in una ciotola la ricotta e lo yogurt. Aggiungere lo zucchero e mescolare con una frusta.
• Aggiungere anche i tuorli e mescolare. In una ciotola a parte montare a neve gli albumi.
• Unire un pò alla volta la farina setacciata, la vanillina e il lievito e continuare a lavorare il composto con le fruste.
• Infine aggiungere anche gli albumi precedentemente montati a neve e mescolare dal basso verso l'alto facendo attenzione a non smontare il tutto.
• Versare il composto in uno stampo ciambella imburrato e infarinato. Utilizzato lo stampo ciambella della linea Thermomagie della Guardini. Infornare a 180° per circa 35 minuti.
• Ecco qui la ciambella appena sfornata. Il decoro esterno dello stampo cambia colore al cambiare della temperatura.
• Indicando così il momento ideale per sformare il dolce senza romperlo o rovinarlo ed avverte quando è meglio non toccare lo stampo perché ancora troppo caldo.
• Far raffreddare un pò, tagliare a fette e servire.

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