Ciambella con zucca e yogurt

Ingredienti

• 230 gr farina 00
• 150 gr zucca gia' lessata
• 130 gr zucchero
• 2 cucchiai di yogurt bianco
• 3 tuorli
• 3 albumi montati a neve
• 40 gr burro morbido
• buccia di limone grattugiata
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di noce moscata
• 1 bustina di lievito per dolci

Preparazione

• Con lo sbattitore elettrico,montate in una ciotola,i tuorli con lo zucchero;unite lo yogurt e la zucca cotta e passata alla molinetta. A parte,montate gli albumi a neve; aggiungete la farina mescolata al lievito, amalgamando bene ed infine gli albumi,cerando di non smontarli.
• Imburrate uno stampo per ciambella ed infornate a 170° per 30 minuti. Vale sempre la regola, di valutare la potenza del vostro forno.

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