Petitchef

Ciambellone allo yogurt e mirtilli

Dessert
8 porzioni
15 min
35 min
media
Quando preparo il ciambellone non posso non pensare alle splendide torte della mamma!
Da piccola era spesso presente nelle colazioni, che preferiva darci al posto delle solite brioches confezionate.
Ricordo che molte volte la portavamo anche a scuola da gustarci all' intervallo, assalita dai compagni che volevano assaggiarla.

Ingredienti

Numero di porzioni: 8
1 vasetto di yogurt (intero al naturale da 125g ; nb. Il vasetto dello yogurt lavatelo e asciugatelo per poterlo utilizzare come misuratore per gli altri ingredienti)

2 vasetti di yogurt di zucchero

3 vasetti di yogurt di farina (00)

1/2 vasetto di yogurt di olio di semi o arachidi


1 bustina di lievito (per dolci)

1 pizzico di sale

Della scorza di limone

125 gr di mirtilli

Latte

Preparazione

  • Versate tutto lo yogurt in una ciotolina, lavate il vasetto, asciugatelo e usatelo per misurare gli altri ingredienti.
  • Separate i tuorli dagli albumi.
  • Aggiungete ai tuorli due misurini di zucchero e montate gli ingredienti con la frusta, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
  • Aggiungete all' impasto la farina e il lievito setacciati, mescolando delicatamente e incorporando gradualmente il 1/2 vasetto di olio e lo yogurt.
  • Se l' impasto risulta difficile da amalgamare aggiungete un goccino di latte all' impasto.
  • Montate gli albumi a neve fermissima con un pizzico di sale e amalgamateli al composto, mischiando dal basso verso l' alto per non smontare gli albumi.
    Incorporate i mirtilli.
  • Imburrate e infarinate uno stampo per ciambella dal diametro di 22 cm, incorporate il composto e ponetelo in forno a 180° per circa 30- 40 minuti.
    Verificate la cottura infilando nella torta uno stecchino che dovrà uscire asciutto.
    Lasciate raffreddare e spolverizzatela con zucchero a velo.

Foto

Ciambellone allo yogurt e mirtilli, foto 1Ciambellone allo yogurt e mirtilli, foto 2Ciambellone allo yogurt e mirtilli, foto 3Ciambellone allo yogurt e mirtilli, foto 4Ciambellone allo yogurt e mirtilli, foto 5Ciambellone allo yogurt e mirtilli, foto 6Ciambellone allo yogurt e mirtilli, foto 7Ciambellone allo yogurt e mirtilli, foto 8

Domande:




Commenti dei membri:

ziacosta, 04/05/2014

É davvero veloce e fantastica per utilizzare yogurt a ridosso di scadenza! Aggiungo anche allo yogurt cioccolato fondente fuso....o a goccioline! Un difettuccio: vola via!!!!

(0) (0) Abuso
18/02/2014

GRAZIE FACILE E BUONA

(1) (0) Abuso
17/02/2014

Sono anni che faccio questa ricetta, oltre ai mirtulli si possono aggiungere: pezzetti di cioccolato e qualche cucchiata di marmellata di arance, pezzi di pera e cioccolato e, tanta fantasia........

(1) (0) Abuso
occiolina, 17/02/2014

Eccellenntee

(1) (0) Abuso
17/02/2014

Sicuramente sarà buonissima, la proverò.

(1) (0) Abuso
17/02/2014

Ottima

(1) (0) Abuso

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