Uno spuntino veloce: bruschetta salmone, avocado e un bicchiere di vino

Name: Uno spuntino veloce: bruschetta salmone, avocado e un bicchiere di vino
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: Salmone Norvegese fresco una fetta per ciascuna fetta di pane; Qualche fetta di pane rustico; 1 avocado; 1 lime (o un limone); Tabasco, Olio extra vergine d'oliva, sale e pepe

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Portata principale

4 porzioni

facile

35 min

Ingredienti

Salmone Norvegese fresco una fetta per ciascuna fetta di pane
Qualche fetta di pane rustico
1 avocado
1 lime (o un limone)
Tabasco, Olio extra vergine d'oliva, sale e pepe

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Preparazione

Preparazione15 min

Cottura20 min

Tagliate il pane a fette spesse almeno 2 cm (buon spessore in modo da sostenere il salmone senza rompersi), grigliatelo e conditelo con un filo d'olio fino a renderlo croccante (se avete fretta potete anche evitare la grigliatura se il pane è fresco, in tal caso niente olio).
Condite il salmone tagliato a tartare con succo di lime,qualche goccia di tabasco e appena un po' d'olio extra vergine d'oliva. Adagiate il tutto sulla bruschetta, poi coprite con scaglie di avocado. Infine condite con un pizzico di sale e pepe.
Vino in abbinamento
Siamo in presenza di una pietanza succulenta (pane e salmone), aromatica e speziata (salmone,tabasco,pepe), leggermente