Tagliatelle con le fave fresche risbucciate, il nome originale

Name: Tagliatelle con le fave fresche risbucciate, il nome originale
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 2 kg di fave fresche; 1 grossa cipolla; olio evo a piacere; sale; pepe; 200 g di tagliatelle all'uovo

Portata principale

facile

40 min

1014 Kcal

Ingredienti

2 kg di fave fresche
1 grossa cipolla
olio evo a piacere
sale
pepe
200 g di tagliatelle all'uovo

Costo stimato: 4.89€ (2.44€/Porzioni)

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Preparazione

Preparazione20 min

Cottura20 min

Sbucciare le fave dalla prima buccia esterna,quindi ora sbucciarle da quella
proprio che avvolge la fava, lavarle e sgocciolarle.
Mettere l'olio in un tegame metterci la cipolla tritata e farla appassire mettere adesso le fave, salare, pepare farli insaporire pochi minuti a fuoco basso coperti.
Quindi a questo punto aggiungere acqua ma senza coprirli, devono cuocere con poca acqua aggiungendone dell'altra, calda, quando stanno per asciugarsi.
Regolare di sale e pepe,sempre a fuoco medio fare cuocere per circa 15-20 minuti, o fino a che vedete che la fava e ben cotta quasi spappolata.
Appena avrete lessato la pasta versatela nel tegame con le fave mescolare aggiungere un filo di olio crudo e servire.